![honey_cover](https://www.healthq100.com.hk/wp-content/uploads/2024/05/honey_cover.png)
【世界蜜蜂日】認識5個蜂蜜的真相 麥蘆卡蜂蜜可以抗菌抗氧化?
自2017年起,聯合國將每年的5月20日定為世界蜜蜂日,以喚起大眾對蜜蜂和其他授粉昆蟲的重要性,同時倡導保護蜜蜂以至整個生態系統的概念,事實上,近年蜜蜂數量和種類不斷下降,無疑亦是對人類的重大影響。數到蜜蜂最重要的產物 —— 蜂蜜,自古都是人類的健康來源,只因蜂蜜蘊含獨特的健康益處,特別是稍後提到的麥蘆卡蜂蜜,更是獲科學認證的抗菌名物。藉著今年的世界蜜蜂日,一同來認識一下蜜蜂對人類的重要性,以及蜂蜜的5個有趣真相。
蜜蜂的重要性
蜜蜂對人類的貢獻,最容易聯想到便是蜂蜜。事實上,蜜蜂作為授粉昆蟲,全球有高達三分之一農作物需靠蜜蜂授粉。仰賴蜜蜂及其他授粉昆蟲,人類的農耕活動才得以順利發展,許多我們日常會食用的蔬果,也是因為有授粉昆蟲,才可以成功種植收成。
而蜂蜜就是由蜜蜂在採集花粉、花蜜和其他植物分泌物後,所釀造而成的。人類使用蜂蜜的歷史,甚至可追溯至數千年前的美索不達米亞文明也有記載。蜂蜜不但可以作為食物,在中西醫學中,蜂蜜亦被認為具有藥用功效。
蜂蜜的真相:大約200萬朵花的花蜜方可製造1磅蜂蜜
蜜蜂每天要採集上千朵花的花蜜,才能採集到大約40毫克的花蜜,而花蜜亦需要在蜂巢之中濃縮、發酵等一連串「製作」,最終才可以變成可食用的蜂蜜。據粗略估計,每1磅蜂蜜大約是200萬朵的花蜜的結晶品,足見蜂蜜的珍貴。
蜂蜜的真相:蜜蜂一生平均可生產約1/12茶匙的蜂蜜
事實上,一隻工蜂的壽命通常只有數個月,在嚴熱的夏季甚至可能只有數星期壽命。因此一隻蜜蜂終其一生所採集到的花蜜其實並不多,製成的蜂蜜亦有限。不過一個蜂箱可容納高達50,000隻蜜蜂,而且蜜蜂繁殖能力強,通常一個月內便發育成熟可以投身「工作」,方可造就可供應全球的蜂蜜產量。
蜂蜜的真相:蜂蜜不容易變壞是因為低含水量和高酸度
蜂蜜在蜂巢中,蜜蜂會用翅膀搧去多餘水分,使蜂蜜水分低至20%以下。而且花蜜會與蜜蜂體內酶發生反應,使酸鹼值大約只有4。在這種環境下,細菌難以繁殖,因此只要適當保存蜂蜜,蜂蜜可以保存相當久的時間而不會變壞。
蜂蜜的真相:蜂蜜攙水呈現六角形不代表是真蜂蜜
坊間有指想要測試蜂蜜是否真蜂蜜,可以攙水加以搖晃,假如蜂蜜呈現六角形的結構形狀,便是真正的蜂蜜,因為蜂巢正是由一個個六角形的巢室所構成。事實上,蜂巢巢室的形狀並不會影響蜂蜜的結構;另外,只要是與蜂蜜相似的濃稠程度的液體,例如洗潔精,以同樣的測試方法亦可以呈現出六角形,與蜂蜜是真是假並無關係。
蜂蜜的真相:麥蘆卡蜂蜜具有天然抗菌和抗氧化功效
麥蘆卡蜂蜜是一種特殊的蜂蜜,是指蜜蜂從麥蘆卡樹所出產的蜂蜜,麥蘆卡樹屬茶樹品種,是紐西蘭特有的原生樹種。在紐西蘭如要使用「麥蘆卡蜂蜜」作為名稱,蜂蜜需含有70%或以上的麥蘆卡花粉。近30年,一直有各項針對麥蘆卡蜂蜜的研究,特別是抗菌方面,其中包括發現麥蘆卡蜂蜜對於抑制金黃色葡萄球菌、幽門螺桿菌具有一定效果。
要評定麥蘆卡蜂蜜的抗菌活性強度,就要用到麥蘆卡獨特因子®(Unique Manuka Factor)簡稱UMF®的評定標準,通常產品會有UMF™5、UMF™15等標誌,簡單而言,UMF™後的數字越大,抗菌能力就越強,而只有抗菌活性強度達5以上的麥蘆卡蜂蜜方可印上這個注冊商標。因此想要最優質的麥蘆卡蜂蜜,就要選擇有UMF™標誌的產品。
康維他™連續15年成為全球最大的UMF™麥蘆卡蜂蜜生產商,嚴選天然蜜源,作為共益企業,守護我們健康同時守護環境,肩負起保護蜜蜂、照顧蜜蜂的責任,確保以更好的方法幫助蜜蜂、人類和自然茁壯成長。而每批麥蘆卡蜂蜜產品出廠前,均需通過品質檢定測試,100%純天然,不含任何人工添加劑或人造色素,而且都獲UMF™認證,從UMF™5+至UMF™20+,提供予不同需要的用家。
仰賴於麥蘆卡蜂蜜的的抗菌活性,康維他™的UMF™麥蘆卡蜂蜜有助強健消化系統、紓緩腸胃不適、滋潤喉嚨以及紓緩上呼吸道敏感不適等。而且康維他™採用低溫穩定技術,有效保存其出產的麥蘆卡蜂蜜中的天然維生素、礦物質及有機酸等,確保最大限度將麥蘆卡蜂蜜的健康功效送到用家手上。